黃金香脆地瓜球 食譜

 

 

4人份

 

 

1.地瓜:200克

 

2.番薯粉:100克

 

3.白砂糖:40克

 

4.水:適量

 

 


步驟:

 

 

1.先將地瓜削皮 切塊 約100g 

 

2.把切好的地瓜放到電鍋蒸 直到變軟

 

3.蒸好的地瓜 加入番薯粉攪拌

  加入適量的水 直到可以搓成光滑圓球狀

 

如果沒加水 很難搓成圓球狀 摸起來會粉粉的

 

4.把白砂糖分批 倒入步驟3 然後搓成

  小顆球狀

 

5.倒入少許的油 開中火 將步驟4

  放到裡面炸

 

記得不能放太多油 不然撈起來之後會馬上消風 扁掉 

 

6.一開始圓球先不要去攪拌它

  不然會全部黏在一起

 

7.大概變成金黃色 就可以去壓它 

  會變得更澎 就可以撈起來了

 

8.香脆地瓜球 完成

 

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